Blog Pengantar Ilmu Pertanian

mencari dan memberi yang terbaik

 

Industri Cacao

 

Estate crops agroindustry has been playing very important role in the Indonesian economy, especially in contributing foreign exchanges and competitive image for the country. Recently, Indonesian Government, through the Ministry of National Education, has launched a national strategic research grant for three commodities. namely oil palm, Read the rest of this entry »

 

Sekilas Industri Kakao di Indonesia

 

KakaoKakao (Theobroma cacao L) merupakan tanaman yang berasal dari Amerika Selatan,  dari  biji tanaman ini dihasilkan produk olahan yang dikenal sebagai cokelat. Biji buah  kakao yang telah difermentasi dijadikan serbuk yang disebut sebagai coklat bubuk. Coklat ini dipakai sebagai bahan untuk membuat berbagai macam produk makanan dan minuman. Buah kakao tanpa biji dapat difermentasi untuk dijadikan pakan ternak. lndonesia memiliki perkebunan kakao yang dapat menyumbang pendapatan negara dari kakao yang merupakan komoditas ekspor nonmigas. Menurut Departemen Perindustrian (2007) daerah penghasil kakao Indonesia adalah sebagai berikut: Sulawesi Selatan 184.000 ton (28,26%), Sulawesi Tengah 137.000 ton  (21,04%). Sulawesi Tenggara 111.000 ton (17,05%), Sumatera Utara 51.000 ton (7,85%). Kalimantan Timur 25.000 ton (3.84%). Lampung 21.000 ton (3,23%) dan daerah lainnya 122.000 ton (1 8,74%) .

Read the rest of this entry »